大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店特色菜谱推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店特色菜谱推荐的解答，让我们一起看看吧。
你们在酒店里经常吃的员工餐有哪些菜？
可能一些酒店老板们不懂，其实酒店的员工餐是留住员工的最关键的问题。
中国有句老话：要收买男人的心就要收买男人的胃。
对于员工来说，要留住员工的心先留住员工的胃！
酒店的伙食对于长期在外打工的普通员工来说，真的很重要，连吃都吃不好，又如何安心工作？
有句话说得好，就是龙肉天天吃也会腻的。特别是酒店员工饭堂的厨师，一般是不会变动的，所以他做出来的味道是很难有大变化的，员工吃多了总会腻。这就得在菜谱里做文章，把半个月的菜单都排出来，每天都要求不一样，就是同样一个蒸鱼，每次的鱼的品种也要求不一样的。
员工饭堂，如果是改为自助餐就更好，能吃多少打多少，不会饿肚子。
这就是我们酒店年离职率少于2%的重要秘密之一。
作为酒店老板或总经理的你？真的有这么舍得？
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五星级酒店全家福菜谱？
寻得一份五星级酒店全家福菜谱，共享：和美八味碟，蒜茸粉丝青龙仔，粤式香葱帝皇蟹，浓汤瑶柱烩辽参，豉油北极贝芥兰，养生清汤寿星鸡，XO酱鲜菇炒鱼饼，瑶柱鸡汁娃娃菜，广式油淋东星斑，瑶柱菜胆烩澳鲍，西式蔬菜双味虾，金牌生煎雪花牛，兆丰手工烩鱼圆，豉油山药拼菜心，桂花南瓜百合羹，兆丰幸福水果拼，山药糕，榴莲酥。
醉仙楼菜品介绍？
牛肉面。
。醉仙饭庄大排档的那些老饕餮们都清楚，最初这里是以“牛肉面加卤肉”起家的。亲自掌勺的时候，苏怀伟这个厨师最大的一个特点就是爱琢磨好钻研，牛肉面加卤肉，这个给最初的醉仙楼赢来好口碑的美食，也就他能琢磨出来。
至于让醉仙楼口碑好到爆棚的“手工浆水面”，苏怀伟的话说“那是自然的事，偶尔吃过的都爱吃得很，那干脆就推出来让尽情地吃”。
榨仙鸭。
榨仙鸭是福州地区的传统名菜，选用福州本地土鸭，***用古法慢炖，入口酥软，浓郁的鸭香味道直入心扉。这道菜的独特之处在于其特制的榨汁，搭配清淡的米饭更是美味异常。
醉仙楼是一家非常有名的酒楼，其菜品丰富多样，包括热菜、凉菜、甜点等。以下是一些醉仙楼的热菜推荐：
榨仙鸭：醉仙楼的传统名菜，选用福州本地土鸭，***用古法慢炖，入口酥软，浓郁的鸭香味道直入心扉。
肉燕：福州特色小吃，是一道汤饭，其煮汤的鲜香味更为突出，口感更加嫩滑，让人回味不已。
茶香白玉大肠：醉仙楼的招牌菜之一，将猪大肠和茶叶一起烹制，口感酥软，带有茶叶的清香。
干锅茶树菇：选用新鲜茶树菇和五花肉烹制而成，口感鲜香，非常适合喜欢辣味的人。
醉仙鸡：选用土鸡和药材一起炖制而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
除了以上这些推荐菜品，醉仙楼还有其他许多美味的热菜和凉菜可供选择。您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
3星级酒店招牌菜有啥？
推荐三款酒店招牌大菜做法，全是干货，快看看它是怎么做的吧。
鳝鱼脱骨，用秘制料汁炒制，放入特制的面鱼，二者混合，味道绝美，口味独特，南北通吃的招牌菜，值得拥有，学会这道菜老板绝对给你涨工资，给餐厅带来高利润。

面香鳝段
材料：去骨鳝鱼段、面鱼、青红椒、洋葱丝、野山椒、鸡精、味精、老陈醋、盐、香油、藤椒油、胡椒粉、料酒、香菜、泡姜丝、泡菜丝、芝麻油、老油红汤、葱油、面粉、色拉油、青红小米椒、鲜青花椒。
到此，以上就是小编对于酒店特色菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店特色菜谱推荐的4点解答对大家有用。
