本文目录一览：
- 1、在饭店点什么菜最考验厨师?
- 2、酒店吃饭必点的好吃的菜
- 3、星级酒店的招牌菜有哪些啊?
- 4、适合婚宴吃的菜品有哪些?
- 5、酒店里有什么菜
在饭店点什么菜最考验厨师?
扣三丝 扣三丝是上海本帮菜的代表菜肴之一，具有鲜咸的口感，摆放整齐，是很多强迫症患者喜爱的菜。扣三丝的主料是鸡胸肉、火腿、冬笋和干香菇。将鸡胸肉上锅蒸熟，去掉白色经络，切成长5厘米左右的细丝。
常见的酸辣土豆丝、清炒小***、番茄炒鸡蛋，不仅能大致看出厨师的水平，甚至能看出厨师的敬业状态，饭店的服务理念。我去陌生的饭店最多点的是酸辣土豆丝。端上桌来，一看色泽形状，二闻味道，三入口品尝就知道厨师大致水平。
农家小炒肉农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，特别下饭，作为经典的湘菜之一，名声传遍世界各地。
我在山东临沂，中国的菜系太多，我来说说我们这个地方，去饭店点菜最能够考验厨师的菜。 第一道菜：青椒土豆丝。 青椒土豆丝是最家常的菜，要是在饭店点击率最高的菜。
酒店吃饭必点的好吃的菜
鲁菜赛螃蟹 赛螃蟹又被称为“鸡蛋炒鸡蛋”，味道和螃蟹肉相似，但又比螃蟹肉更美味，被称为赛螃蟹。做法是用蛋白拌匀炒制，再用蛋黄拌匀炒制，口感滑嫩，味道鲜美，做法简单。
酒店必点之天下第一鲍鱼天下第一鲍鱼是酒店必点菜品之一，它是一道口感爽滑、肉质鲜美的海鲜大菜，是深受消费者喜爱的菜品。其制作方法独特，选用新鲜海鲍鱼，加入料酒、姜片、葱段等食材，经过烹制后，口感令人陶醉，回味无穷。
第一部分：精选头盘 头盘是一道重要的开胃菜，主要用来引领整个用餐节奏，并可以为宴会增添良好的气氛。在酒店内，各式头盘琳琅满目，无论是口感还是色彩都令人赞叹。如：鸭肝批、火腿拼盘、法式波士顿龙虾等。
仔姜鸡。**仔姜鸡是以鸡肉为主要食材的川菜，口味微辣而香，口感鲜嫩，是喜欢吃辣的朋友们的必点菜品。口味牛蛙。**牛蛙肉质鲜嫩，口感极佳。这款菜品***用秘制香料烹制，味道鲜美，是酒店特色菜品之一。冬瓜花甲汤。
第一道：水煮鱼 。水煮鱼，又称水煮鱼片、江水煮江鱼，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。它最大的特点就是一眼望去那一片红彤彤的辣椒，格外吸睛。辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣上瘾”。第二道：回锅肉 。
以下是一些在长新贵和酒店受欢迎的菜肴：红烧肉：红烧肉是长新贵和酒店的一道经典菜肴，以猪肉为主料，经过精心烹饪后，肉质鲜嫩入味，口感浓郁。
星级酒店的招牌菜有哪些啊?
最后一道招牌菜叫鲍汁蒸黄鱼，选用南通市海域的新鲜黄鱼，搭配鲍汁和传统调料，经过精心调制后蒸制而成，口感嫩滑，鲜美可口，营养丰富，是南京君煌大酒店不容错过的一道菜品。以上就是南京君煌大酒店三道招牌菜品的介绍。
吊锅鱼。**吊锅鱼是金都大酒店的一道特色菜品，选用新鲜的鱼类为主要食材，再搭配秘制调料烹制而成，口感鲜美。小炒田螺肉。**这道菜品以田螺肉为主要食材，搭配秘制香料爆炒而成，味道鲜美，是下酒的好选择。干锅脆皮豆腐。
第一道菜是烤羊肉串，这是北京的一道著名传统美食。烤羊肉串选用新鲜嫩羊肉，入口香嫩多汁，外表金黄焦脆，香气四溢，是正宗的风味。第二道菜是红烧鱼，这是一道江南特色传统菜肴。
适合婚宴吃的菜品有哪些?
1、喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、***当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑） 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。
2、婚宴酒席菜品参考有八宝酥鸭、红烧蹄髈、咖喱鸡、刺身拼盘、香烤小牛舌配黑椒汁等。八宝酥鸭 八宝酥鸭是一道具有浓郁中式特色的传统菜肴，以其鲜美可口、酥香扑鼻的特点深受人们喜爱。
3、菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
4、婚宴上菜肴的色调大部分呈现红色，表达着红红火火，喜庆热闹。而第一道菜一般会上一道红肉。虽然各个地方不同厨师的菜品和做法不太一样，但都会突出红色，寓意着红福吉祥。
5、菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕***，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
6、农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
酒店里有什么菜
鸡蛋干。聪厨湘西外婆菜。千衣豆腐。干锅牛杂。干锅羊杂。蒙古肉。干锅羊蹄。金牛蹄。晶莹牛筋。五香牛肚。
材料：新鲜栗子100g、鸡腿1斤、葱段10g、姜末5g、淀粉4g、蚝油10g、料酒5g、白砂糖3g、胡椒粉3g。
有些星位料理看似复杂，其实超简单，就算是新手小白下厨，也绝对搞得定！比如：【椒盐排骨】材料：排骨一斤、蒜、辣椒、葱、酱酒1茶匙、米酒1/2茶匙、大***一大匙、少许胡椒盐。做法： 辣椒去籽，切成末。
