本文目录一览：
中餐酒店发的是一个大碗,一个小碗面还有一个碟子,碟子是干什么用的...
1、在正式的餐桌摆台中，位于最下层的最大盘子被称为展示盘，它的作用是为了美观装饰。 在展示盘上，通常会放置一个稍小的盘子，称为骨盘，用来盛放食物残渣。 展示盘的左侧是放置毛巾的托盘，而右侧则是茶盘，用于放置茶杯。 在展示盘的前方，会放置一个味盘，专门用来放置调味品。
2、在正规摆台中最下面最大的一个碟子是展示碟，作用是美观。展示碟上面有一个稍微小点的碟子，称为骨碟，作用是装食物残渣。展示跌左边是毛巾碟，右边是茶碟，前方是味碟（装调料的）。放烟缸下面的叫烟缸碟。
3、指中餐的传统就餐方式。在中餐文化中，通常会将主菜和配菜分别装在两个盘子里，而米饭则放在一个大碗里，供多人共享。这种就餐方式体现了中餐文化中的“共享”和“和谐”思想，寓意着人们要团结一致、相互支持，共同享受美食和生活。
4、还有就是筷子只能用来夹取食物，吃饭时不要用筷子敲击碗盘，也不要拿着筷子和别人说话，吃完东西要把筷子整齐的放好。中餐餐具勺子的使用讲究中餐餐具勺子的使用也是有讲究的，勺子一般在中餐中主要是喝汤用的。一般小勺子是自己喝自己小碗里的汤用的。
5、敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。
6、往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。 *** 族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。 壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。
酒店的所有餐具都有什么
酒店餐桌餐具主要包括：餐具、餐盘、餐巾纸、餐勺、酒杯等。餐具 酒店餐桌上的餐具是最基本的配置，一般包括碗、盘子、筷子或者刀叉。这些餐具用于盛装食物，让客人能够方便就餐。其中，碗用于装汤或者主食，盘子则用于装菜品，筷子或者刀叉则用于夹取食物。餐盘 餐盘是酒店餐桌上不可或缺的一部分。
酒店餐厅餐具主要包括： 餐盘、碗、筷子、刀叉、餐勺、酒杯等。 餐盘和碗：这些是酒店餐厅中常见的餐具，用于盛装各种食物。餐盘通常用于放置主菜，而碗则多用于盛装汤类食品。 筷子和刀叉：筷子是中国餐厅常见的餐具，而刀叉则是国际通用的进餐工具。
酒店餐具包括但不限于以下几种：瓷器餐具 瓷器餐具是酒店常见的餐具之一。包括各类盘子、碗、汤匙等。瓷器质地细腻，表面光滑，易于清洗，能够展现酒店卫生、高品质的形象。玻璃器皿 酒店中的玻璃杯是最常见的玻璃器皿，用于盛放酒水。
刀叉是酒店餐桌上常见的用餐工具，包括餐刀、餐叉以及用于特殊菜品的专用刀具和叉子。这些餐具在提供餐饮服务时，能让客人更好地享用食物。杯具类 酒店中的杯具种类丰富，包括各种不同类型的酒杯，以及水杯和饮料杯等。这些杯具不仅用于饮用酒水，也体现了酒店的服务品质和档次。
酒店的餐具包括： 餐盘 筷子或刀叉 酒杯 热水壶和茶具套装 碗和勺子等。具体介绍如下：餐盘 酒店中常见的餐盘多为瓷器或塑料材质，大小各异，满足不同菜品的盛放需求。这些餐盘会经过严格的清洁和消毒，确保宾客用餐卫生。
酒店吃饭的三个盘子是怎么用的
1、在大酒店用餐时，常见的餐具配置是每人配有三个盘子，其中两个较小的盘子和一个较大的盘子。有时也会出现一大小一中盘的配置，具体根据酒店的服务标准而定，通常由服务员来更换。较小的盘子被称为骨碟，主要用于放置餐饮垃圾，避免污染桌面或餐具。
2、大酒店里一般每人分配的餐具里有三个盘子（两小一大），个别是一大一小，由服务员更换。小的是骨碟，放餐饮垃圾；大的是菜碟，自己想吃什么菜，就直接放在菜碟里凉就好了。
3、在正式的餐桌摆台中，位于最下层的最大盘子被称为展示盘，它的作用是为了美观装饰。 在展示盘上，通常会放置一个稍小的盘子，称为骨盘，用来盛放食物残渣。 展示盘的左侧是放置毛巾的托盘，而右侧则是茶盘，用于放置茶杯。 在展示盘的前方，会放置一个味盘，专门用来放置调味品。
4、一大一小两个盘子，一般小盘是菜盘大盘是骨碟。 酒店是一大一小两个碗和一个碟子，小店一般就是一碟一碗一茶杯，不过可以肯定碟子就是骨碟。骨碟是用来盛放垃圾，鱼刺，骨头及不想吃的东西的。菜碟就是吃菜用的。
骨碟下面的大盘叫什么
一大一小两个盘子，一般小盘是主盘，大盘是骨碟。酒店是一大一小两个碗和一个碟子，小店一般就是一碟一碗一茶杯，不过可以肯定碟子就是骨碟。骨碟是用来盛放垃圾，鱼刺，骨头及不想吃的东西的，一般放在垫碟上面。主盘是用来吃菜的。
宴会主盘是指宴席中最重要的菜肴所在的盘子或碗。它通常位于餐桌的正中央，也被称为“主菜”或“主食品”。主盘通常是一大盘菜肴，可以是由各种不同的食材烹制而成，如肉类、海鲜、蔬菜等等。它代表着整桌宴席的核心和精华，是宾客们最为期待和品尝的菜肴之一。
叫‘餐垫碟’，最初保护桌布用的，向KFC托盘上垫的纸是一样的用途。后来起宴会装饰作用。诞生于英国，流行于法国。在中国变得不洋不土，不伦不类了。
铺放的位置：A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。 取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***。 如果客人自己铺放是要表示感谢。 点单服务： ①要熟悉店内的经营专案。
上不同大类的菜肴之间，要更换骨碟、汤碗等餐具，配料碟，递送小毛巾（如果没有一次性小毛巾的话）和洗手盅、牙签等物品。\x0d\x0a 上菜的方式。
